État Major

Restaurant Apportez votre vin situé dans
le quartier Hochelaga-Maisonneuve.
Cuisine d'inspiration française avec
des produits du Québec

Réservation
(514) 905-8288

Boissons Non alcoolisées

Mocktails

Negroni
Noroi Esprit d'Italie, prosecco rosé sans alcool et sirop de fraise.

12$

Spritz
Noroi Esprit d'Italie, prosecco sans alcool et sirop de rhubarbe.

12$

Bière sans alcool
Erdinger, blonde allemande.

Apportez votre vin

Menu soir

Entrées

Gravlax de saumon
Pommes de terre confites au gras de canard, oignons marinés, fromage à la crème aux herbes et graines de moutarde.

19$

Foie gras
Foie gras torchon mariné au calvados, brioche grillée et déclinaison de figues.

27$

Tartare de boeuf
Capres, cornichons, moutarde de Dijon, oignons rouges et jaune d'œuf parfait.

16$

Huîtres x6 ou x12
Mignonnette à l'échalote et citron frais.

19 / 36$

Soupe du moment
Velouté de courge musquée.

12$

Frites
Frites maison et mayonnaise épicée.

Pétoncles
Crème de panais, chips de panais, salicorne et émulsion de beurre noisette.

21$

Pleurotes
Pleurotes, œuf parfait, espuma de parmesan et chips de coppa.

18$

Plats

Magret de canard
Purée de courge musquée, topinambours, betteraves jaunes et sauce aux canneberges.

37$

Omble chevalier
Sauce grenobloise et déclinaison de choux-fleurs .

34$

Steak de thon
Cubes de polenta frits, piperade, courgettes grillées et sauce vierge aux olives.

37$

Macreuse de bœuf
Embeurrée de choux, pommes de terre Gabrielle au bacon et jus au thym.

38$

Suprême de pintade
Aligot, pleurotes et sauce au vin blanc et à l'ail confit.

38$

Pâtes fraiches
Gnocchi à la parisienne, chanterelles, lardons et jus de viande.

32$

Desserts

Beigne de l'État-Major
Caramel beurre salé, crème glacée à la vanille.

11$

Gâteau au fromage
Coulis à la fraise.

12$

Assiette de fromages du Québec
Fromages et compote du moment.

18$

Crème brûlée
Parfumée à la vanille.

11$

Mousse au chocolat
Sumac, crumble et framboises.

12$

Trou Normand
Lemoncello et sorbet à la pêche.